jueves. 28.03.2024

15 de mayo, festividad de San Isidro Labrador en Madrid y otros muchos puntos de España. De hecho, se celebran romerías y verbenas para honrar al patrón de los campesinos en numerosos pueblos. Y también los festejos han alcanzado a Dubai, en Emiratos Árabes Unidos, donde el restaurante español Seville's organizó el pasado viernes un multitudinario encuentro al calor de un cocido madrileño, uno de los platos más conocidos y con más tradición de la gastronomía española. Asistieron 90 personas

Garbanzos, puerros, zanahoria, repollo, patatas, jarrete de ternera, panceta, morcilla, chorizo, hueso de caña, gallina... Y antes huevos rotos, jamón, tortilla... Igual que en las Vistillas o San Antonio de la Florida. Y con un ambiente de lo más castizo. De hecho, las cazuelas con la pringá volaban a través de las mesas portadas por chulapas y chulapos mientras los chotis inundaban un establecimiento impregnado de España por los cuatro costados.

Hasta el chef Mariano Andrés, director general de la División de Comidas y Bebidas de Restaurantes Wafi y máximo responsable del Seville's, lucía una parpusa, la tradicional gorra a cuadros, mientras no dejaba de atender a los comensales, entre los que se encontraban reconocidos españoles procedentes de todos los puntos de la península que hoy viven en Emiratos Árabes Unidos. El casticismo también estuvo presente en el postre, que consistió en chocolate con churros.

Pero la celebración no terminó ahí ya que a continuación comenzaron las tradicionales partidas de mus, a las que se unieron muchos de los presentes para disfrutar de una sobremesa netamente española.

El Seville's, que ha celebrado ya su 15 aniversario, se encuentra volcado con las fiestas de las distintas comunidades de España. De hecho, sus encuentros son esperados por la comunidad española, que en los últimos tiempos ha tenido la oportunidad de vivir en el corazón de Dubai los días de Asturias, Valencia, Andalucía... y ahora también San Isidro.

Dubai también celebra San Isidro
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