Luciana Cabrera es una argentina a la que su pasión por la cocina la llevó a recorrer el mundo, desde la Isla de Pascua a tierras árabes. Actualmente, es la jefa pastelera de "Café Diego", el local gastronómico que Diego Armando Maradona tiene en Abu Dhabi, capital de Emiratos Arabes Unidos.
El establecimiento aún no está abierto al público, todavía falta que Maradona haga el lanzamiento oficial.
La ambientación del local es típicamente argentina, con decoraciones que recuerdan a "Caminito" y plagado de banderas celestes y blancas. Su gastronomía también tiene sabor criollo.
"El café es un museo de la vida de Maradona, con la comida tradicional de Argentina, España e Italia, por donde él jugo. Nuestras comidas derivan de lo mismo. Y la mayoría de los nombres de los platos son con apodos de él. Tengo un habano de postre porque él fuma; sería una deconstrucción del tiramisú, y La Bombonera cake, que sería como un córner", cuenta Luciana Cabrera, la jefa de Pastelería, al sitio web elpatagonico.com.
"Llegué a Emiratos Árabes el 9 de julio del año pasado; esperé 9 meses en Argentina y otros tantos acá hasta que se terminó de construir el restaurante. Es probable que la apertura oficial con Maradona sea en septiembre", agregó la chef.
"Estoy aprendiendo a no preocuparme mucho por el futuro. Hoy quiero volcar mi energía en lo que está sucediendo. Acá es un buen lugar para hacer carrera a nivel profesional porque este país está creciendo mucho en cuanto a gastronomía. La idea del restó 'Diego Café' me gusta mucho; me siento cómoda, como en casa. Ellos quieren hacer franquicia; la primera en Abu Dhabi y las próximas en diferentes países, así que entraría en la parte que me apasiona: viajar", explicó Cabrera.
