Jaime Castañeda, reconocido como Empresario Español del Año en Emiratos Árabes
Jaime Castañeda, CEO de Ninety Nine SB Investment LLC, ha sido galardonado como Empresario Español del Año 2025 en Emiratos Árabe Unidos por el Spanish Business Council, premio que destaca su exitoso liderazgo en restaurantes tanto en Abu Dhabi como en Dubai.
Al logro empresarial en EAU, Castañeda suma en este 2025 la inauguración de KŌ by 99 Sushi Bar. Este nuevo concepto del Grupo Bambú abrió sus puertas al público el 17 de marzo en el emblemático palco gastro del Nuevo Bernabéu y ofrece una experiencia culinaria de lujo con vistas espectaculares al estadio del Real Madrid.
KŌ by 99 Sushi Bar se presenta como una innovadora propuesta que mantiene la esencia japonesa característica de 99 Sushi Bar, pero con un enfoque contemporáneo diseñado para compartir. El chef ejecutivo Noam Herrera, quien cuenta con una vasta experiencia en la cocina nipona, lidera la propuesta gastronómica, que incluye exquisitos entrantes como okonomiyaki de toro y gyozas de jabalí, así como una selección de sushi que destaca la calidad de los ingredientes.
El empresario madrileño, quien ha desempeñado un papel crucial en la expansión internacional de la marca, declaró que "KŌ by 99 Sushi Bar representa un concepto novedoso en Madrid, combinando exclusividad y lujo con una oferta gastronómica ambiciosa". Con miras a 2025, el Grupo Bambú planea continuar su crecimiento global, incluyendo una nueva apertura en Dubai Hills, consolidándose como líder en alta cocina nipona.
Además, el establecimiento cuenta con una impresionante bodega de vinos y destilados, diseñada por la reconocida sumiller Mónica Fernández, y propone una variedad de cócteles únicos, creando un ambiente sofisticado y acogedor para sus 99 comensales.
La prestigiosa marca gastronómica 99 también anunció hace unos meses la apertura de un nuevo restaurante en Montecarlo, ubicado frente al mar en ‘Le Petit Portier’, una zona exclusiva del puerto deportivo que forma parte del proyecto urbanístico ‘Mareterra’. Este movimiento sitúa a 99 entre las más renombradas marcas culinarias del mundo, con el objetivo de llevar su célebre gastronomía japonesa a uno de los barrios más emblemáticos del Mediterráneo.
Castañeda, expresó su entusiasmo ante esta nueva aventura: "No hace falta decir que estamos encantados y honrados de haber sido seleccionados por el Principado para este proyecto; es un gran logro". Asimismo, destacó el compromiso continuo de 99 con la excelencia en su oferta gastronómica.
La elección de Castañeda como Empresario Español del Año subraya su impacto en el sector gastronómico y su compromiso con la calidad y la innovación, reafirmando así la relevancia de la oferta culinaria española en el mercado internacional.