Tiempo de preparación: 10 minutos
Nº de comensales: 4
Ingredientes
Corazones o cogollos de lechuga.
Anchoas en aceite.
Alcaparras en vinagre.
Aceite para freír las alcaparras.
Aliño para la ensalada , yo lo hice con la misma cantidad de aceite que de vinagre balsámico, le añadí una cucharada de mostaza y mezclé bien, pero le podéis poner cualquier aliño.
Preparación
1. Secar las alcaparras en papel de cocina y freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, lo notareis porque se abren. Sacar a papel de cocina y reservar.
2. Partir a la mitad y lavar y centrifugar los cogollos.
3. Colocar una anchoa encima de cada mitad, distribuir las alcaparras y regar con el aliño.
4. Servir.
Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2014/05/corazones-de-lechuga-con-anchoas-y.html