Tiempo de preparación: 30 minutos + 30 minutos de marinada
Nº de comensales: 4
Ingredientes:
500 gr de pechuga de pollo
Marinada
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
Rebozado
2 huevos
60 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura (tipo Royal)
Un poco de pimienta negra recién molida
Aceite de girasol para freír
Salsa
80 gr. de azúcar
250gr de caldo de pollo o agua y media pastilla de caldo
30gr de maizena
El zumo de un limón (85gr)
Una pizca de sal
3 rodajas de limón
2 cucharadas de aceite para la sartén
Unas gotas de colorante alimentario amarillo (opcional) o unas hebras de azafrán. Yo le puse colorante, queda más "chino".
Preparación:
1. Poner el pollo a trozos de 1 - 2 cm en un bol y añadir la soja y la sal, remover bien y reservar en el frigorífico al menos 30 minutos.
2. Batir los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura , si es con Thermo 5 segundos Velocidad 5 . Rebozar los trozos de pollo en esta masa.
3. En una sartén con abundante aceite, freír el pollo hasta que este dorado y sacar a una fuente con papel absorbente.
4. Mezclar los ingredientes de la salsa. Si es con Thermomix 10 segundos velocidad 4
5. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande y verter la salsa. Sin dejar de remover, esperar a que empiecen a salir burbujitas y espese. Si espesa demasiado añadir un poco más de agua hasta conseguir la consistencia que nos guste.
6. Añadir el pollo y las rodajas de limón, remover un poco y cocer durante unos minutos.
7. Servir inmediatamente.
Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/10/pollo-al-limon-estilo-chino.html
