Tiempo de preparación: 30 minutos + 30 minutos de marinada
Nº de comensales: 4
Ingredientes:
500 gr de filetes de ternera cortados en tiras.
2 cucharadas de salsa de soja.
3 cucharadas de vino de arroz o de vino de Jerez seco.
Media cucharita de "5 especias chinas". Es una mezcla de canela, hinojo, anís estrellado, jengibre y clavo en polvo.
Una pizca de cayena en polvo
2 cucharadas de maizena (almidón de maíz).
1 pimiento rojo.
1 ramillete de brócoli pequeño.
200 gr de agua.
3 cucharadas de salsa de ostras.
3 cucharadas de aceite de girasol.
Arroz blanco o noodles para acompañar.
Preparación:
1. Poner la carne, cortada en tiras, en un bol y añadir los ingredientes de la marinada (salsa de soja, vino, "5 especias chinas", cayena y maizena). Remover todo y dejar reposar al menos 30 minutos.
2. Cortar el pimiento en trozos de unos 2 cm y separarar el brócoli en ramilletes pequeños.
3. Poner en una sartén amplia 2 cucharadas de aceite de girasol y saltear la carne por tandas y a fuego fuerte, para que no se cueza. Retirar y reservar.
4. En la misma sartén poner la cucharada restante de aceite y saltear un minuto a fuego fuerte, el pimiento y el brócoli.
5. Añadir la salsa de ostras y el agua y cuando empiece a hervir agregar la carne reservada.
6. Dejar cocer unos 5 minutos o hasta que espese la salsa, la verdura debe quedar "al dente".
7. Servir acompañado de arroz blanco o noodles.
Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2014/05/ternera-con-brocoli-y-salsa-de-ostras.html
