martes. 31.01.2023

Tiempo de preparación: 30 minutos + 30 minutos de marinada

Nº de comensales: 4

Ingredientes:

500 gr de filetes de ternera cortados en tiras.

2 cucharadas de salsa de soja.

3 cucharadas de vino de arroz o de vino de Jerez seco.

Media cucharita de "5 especias chinas". Es una mezcla de canela, hinojo, anís estrellado, jengibre y clavo en polvo.

Una pizca de cayena en polvo

2 cucharadas de maizena (almidón de maíz).

1 pimiento rojo.

1 ramillete de  brócoli pequeño.

200 gr de agua.

3 cucharadas de salsa de ostras.

3 cucharadas de aceite de girasol.

Arroz blanco o noodles para acompañar.

Preparación:

1. Poner la carne, cortada en tiras, en un bol y añadir los ingredientes de la marinada (salsa de soja, vino, "5 especias chinas", cayena y maizena). Remover todo y dejar reposar al menos 30 minutos.

2. Cortar el pimiento en trozos de unos 2 cm y separarar el brócoli en ramilletes pequeños.

3. Poner en una sartén amplia 2 cucharadas de aceite de girasol y saltear  la carne por tandas y a fuego fuerte, para que no se cueza. Retirar y reservar.

4. En la misma sartén poner la cucharada restante de aceite y saltear un minuto a fuego fuerte, el pimiento y el brócoli.

5. Añadir la salsa de ostras y el agua y cuando empiece a hervir agregar la carne reservada.

6. Dejar cocer unos 5 minutos o hasta que espese la salsa, la verdura debe quedar "al dente".

7. Servir acompañado de arroz blanco o noodles.

Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:

http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2014/05/ternera-con-brocoli-y-salsa-de-ostras.html

Ternera con brócoli y salsa de ostras, por Inmaculada Vega
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