Resulta evidente que en el emblemático restaurante de Dubai María Bonita Taco Shop & Grill se celebra el 205 aniversario de la Independencia de México desde el pasado 11 de septiembre. Basta con escuchar los sonoros vivas a México que se suceden durante todas las noches. Y el más ardiente de los nacionales es Ernesto Cab Vera, chef del restaurante, que no deja de jalear a los comensales para que disfruten de la fiesta como si estuviesen en la mismísima Mérida.
Lo principal es la comida, platos especiales como los salbutes y panuchos yucatecos; el pozole al estilo jalisco; los chiles rellenos, o las deliciosas margaritas y horchata, entre otras exquisiteces. La fama de sus propuestas ha traspasado las fronteras de medio mundo y ha llegado hasta Yucatán, donde el diario Milenio Novedades ha publicado una noticia que resalta la iniciativa del restaurante y que titula “Preparan Noche Mexicana en Dubái con antojitos yucatecos”.
Cierto. Cuentan en la noticia que María Bonita, propiedad del coahuilense Jorge de Anda, ofrece un elaborado menú mexicano que incluye “antojitos yucatecos”. Y no le falta razón. Sabrosos antojitos que se pueden degustar hasta el 18 de septiembre y que levantan pasiones entre las decenas de personas que cada velada acuden al establecimiento.
Entre las especialidades que el restaurante prepara con motivo de la celebración de la Independencia de México se encuentra el borrego pibil, un tradicional platillo prehispánico que el chef Ernesto Cab ha incorporado a su menú pensando especialmente en los clientes locales, muy amantes del cordero. De esta forma, ha logrado la fusión entre la cocina mexicana y el gusto árabe, algo especialmente valorado en un país como Emiratos.
Pero la celebración no sólo es gastronómica. También incluye las explicaciones de Ernesto Cab, que profundiza en el sentido de la fiesta para que todos la entiendan, y la música de la banda Dubai Royal Mariachi, que anima a cantar incluso al más afónico de los comensales. Temas tradicionales suenan con intensidad interpretados por los cuatro integrantes del grupo y hacen que muchos de quienes transitan por el área de Jumeirah al final caigan atrapados por el espíritu del María Bonita, un restaurante que ha logrado erigirse en la referencia culinaria de México en Dubai.
———————————-
Para reservas o información llamar a Monet o Graciella al 04 395 5576.
