La prueba evidente de que Valencia llega al corazón de Dubai es que durante el encuentro celebrado este viernes en el restaurante Seville's en conmemoración del Día de la Comunidad Valenciana hubo quien no pudo evitar las lágrimas cuando sonó el hinno. Llantos y emoción se unieron al "¡Vixca Valencia!" mientras a las mesas llegaban en cascada las cazuelas de barro con el exquisito arroz al horno preparado por los chefs José Vicente y Toni Morales con la venia de su señoría Mariano Andrés.
Más de sesenta personas disfrutaron del ambiente de las grandes ocasiones y degustaron una propuesta culinaria netamente valenciana cocinada a base de productos llegados en todos los casos desde la Península Ibérica. Hasta las cazuelas procedían de España, concretamente de la localidad cordobesa de La Rambla, desde donde viajaron hasta el Golfo Arábigo gracias a Spain At Global Village, exportador número uno en Emiratos Árabes de productos nacionales y que también aprovisionó al Seville's del arroz de la conocida marca 'Bomba' con el que fue elaborado el plato principal.
Todo fue autóctono: la morcilla, el chorizo, la panceta... así como el largo listado de ingredientes necesarios para preparar un menú que además del arroz al horno incluyó tapas variadas, coques, figatells, all y pebre, ensalada de tomate y capellán y sardina de bota, pimiento y huevos. Y de postre, arnadi y buñuelos. Ya ven, para no cerrar la boca.
Y también fueron autóctonos los comensales, que vivieron con pasión cada uno de los momentos del encuentro. Hubo mucho valenciano, como no podía ser de otra forma, pero también españoles procedentes de Omán -uno de ellos nacido en Baena-, históricos de Dubai y también de Abu Dhabi y hasta recién casados. Igualmente familiares que se encuentran por estas tierras de visita, como es el caso de la madre y hermanos de María Ollero, la manager del restaurante Seville's, que, dicho sea de paso, estuvo durante todo el evento al pie del cañón.
Lo bueno es que Mariano Andrés va a continuar celebrando en el Seville's las fiestas de las distintas comunidades españolas, por lo que durante los próximos meses seguirán estos encuentros sociales y gastronómicos que tanto gustan a la comunidad en Emiratos Árabes. Todo apunta que el próximo día a celebrar será el de Galicia, pero a continuación llegarán otros, entre ellos el de Andalucía. No pierdan de vista la agenda.
