Hoy es el Día Mundial del Café y no hay mejor manera de celebrarlo que saboreando una humeante taza. Acercarse a una de las cafeterías o tiendas de Maison Samira Maatouk es una forma especial de hacerlo, porque la firma ofrece a cada cliente un café exclusivo y único gracias a la amplia variedad de granos y opciones de preparación personalizables. Y a un precio más que asequible. Baste saber que cien gramos del mejor café colombiano están a 11,50 dírhams, de Mondo -‘signature cofee’ de la casa- a 8,80 o de Espresso a 7,50.
Aunque Maison Samira Maatouk es de origen libanés, la firma responde a las exigencias de cualquier paladar y a las diferentes tradiciones de consumo, que van desde el café arábico para preparar en la ‘dellah’ hasta el expresso para tomar con leche al gusto español, pasando por el grano colombiano, preferido por los clientes de muchos países latinos. Es precisamente una española, María Campoy, gerente de marketing de la tienda situada en The Galleria en Al Maryah Island de Abu Dhabi (ver localización), quien ha explicado a EL CORREO DEL GOLFO todas las opciones que los amantes del café tienen a su alcance en Maison Samira Maatouk.
Compras las semillas frescas y las mueles en casa o, si lo prefieres, te lo llevas molido y precintado
Campoy subraya que para empezar su experiencia personalizada, el cliente tiene que elegir su grano entre “una amplia variedad de cafés” traídos desde distintos puntos del mundo. Así, para elaborar con la ‘dellah’, al gusto local, hay variedades muy adecuadas como ‘Silani Dark and Ligh’; ‘Arabic’ (procedente de Colombia, Kenya y Guatemala); ‘Arabic Coffe’ (Arabia Saudita) y ‘Arabic Dark and Ligh’ (Emiratos Árabes Unidos). Para elaborar un ‘spanish latte’, un cappuccino o un expreso, Campoy apunta variedades como Espresso o Mondo, una mezcla de excelentes cafés de cinco países que dan forma al aplaudido ‘signature cofee’ de Maison Samira Maatouk, propuesta insignia de la casa. Arabic también es uno de los preferidos para hacer café americano y expreso. Desde Brasil llega la variedad ‘Turkish’, especialmente indicada para hacer café turco, y desde la India, ‘Filter Coffe’.
Una vez elegida la variedad del grano, el proceso de personalización continúa, ya que el cliente puede elegir si quiere el café más fuerte o más suave. También puede decidir darle un toque con cardamomo. Las posibilidades son infinitas. “Es algo que damos que el resto de cafeterías no tiene”, explica Campoy.
Una vez tostado a la perfección y molido, el café pasa instantáneamente a un envase de conservación mediante el sistema ‘bi-Nitrogeninert’, la tecnología de envasado más avanzada
El cliente de Maison Samira Maatouk cuenta con la ventaja, además, de poder llevarse la experiencia a casa, comprando un paquete del café especialmente diseñado para él. “Compras las semillas frescas y las mueles en casa o, si lo prefieres, te lo llevas molido y precintado”, indica la gerente española. Una vez tostado a la perfección y molido, el café pasa instantáneamente a un envase de conservación mediante el sistema ‘bi-Nitrogeninert’, la tecnología de envasado más avanzada, que cuenta con una válvula de desgasificación unidireccional. “El café no perderá ni el aroma ni el sabor durante tres meses”, indica Campoy.
Para poder lograr este nivel de calidad, la empresa familiar Maison Samira Maatouk aplica una experiencia adquirida desde 1949. Fue entonces cuando Mahmoud Maatouk, un entusiasta pionero del café, inauguró el primer Maatouk Maison du Café en Azarieh, en el centro de Beirut. Desde entonces, la firma ha conquistado el paladar de millones de personas a lo largo de medio siglo de selección y tostado de los mejores granos. Ha sido Samira Maatouk, que está actualmente al frente del negocio, quien ha expandido el concepto de la empresa de la mano de un moderno modelo que aspira a franquiciarse a nivel mundial. En 2009, Maison Samira Maatouk amplió su capacidad de producción con unas instalaciones de última generación en Abu Dhabi.
“El cliente puede elegir si quiere el café más fuerte o más suave o si desea darle un toque con cardamomo, las posibilidades son infinitas, es algo que damos que el resto de cafeterías no tiene”
Siguiendo esta apuesta por la innovación y la diversificación, Maison Samira Maatouk ofrece una experiencia integral a sus clientes, que pueden encontrar en las tiendas y cafeterías no solo el grano y la taza de café sino otros muchos productos como cafeteras, vasos para todo tipo de café y una deliciosa oferta de chocolates. “Nuestra pastelería nos la traen a diario, es fresca y exclusiva, elaborada por un chef con dos estrellas Michelín”, apunta Campoy. También el diseño de las cafeterías es un elemento clave en esta experiencia inmersiva, con una decoración con influencias del Líbano, París y Emiratos Árabes Unidos, en una combinación de calidez y sofisticación.
Aunque su buque insignia es el café, Maison Samira Maatouk también cuenta con una variada carta de tés procedentes de Sri Lanka que incluye el té negro, el herbal y especiado, el té blanco o el verde con menthos. También están a la venta cajas de té de varios tipos, como el verde morocco, el negro, manzanilla, té negro con cardamomo y té verde con gengibre.
Samira Maatouk se encuentra al frente del negocio y ha expandido el concepto de la empresa por medio de un moderno modelo que aspira a llegar a España y a franquiciarse a nivel mundial. Hoy está presente en Emiratos Árabes, Líbano, Kuwait y Barhein y pronto abrirá en Arabia Saudita y Egipto
Los productos de Maison Samira Maatouk son igualmente una excelente opción para regalar, ya que se pueden preparar cajas totalmente personalizadas con café, té, chocolates y tazas. Incluso la firma cuenta con su propio perfume, creado por Tom Ford, con aroma de café.
La apuesta de la marca por la diversificación y la innovación es constante. Una prueba de ello, afirma la gerente española, es que “continuamente van creando cafés nuevos, ahora, por ejemplo, uno con cardamomo, azafrán, jengibre y café arábico”.
Maison Samira Maatouk aplica una experiencia adquirida desde 1949, año en que Mahmoud Maatouk, un entusiasta pionero del café, inauguró el primer Maatouk Maison du Café en el centro de Beirut
Además de apostar por nuevas líneas de mercado, el concepto se ha ido abriendo puertas por todo el mundo. Tan solo en EAU disponen de numerosos puntos de venta y degustación en la cadena Carrefour, por lo que todos tenemos un punto de Maison Samira Maatou cerca de casa. Además de la cafetería en The Galleria, Maison Samira Maatouk cuenta en el emirato de Abu Dhabi con establecimientos en Khalidiya, Marina Mall, Shakbout Hospital y en la ciudad oasis de Al Ain.
La compra on line se suma a la modalidad presencial a través de Bovarabia, Beanburds, Sippy o Talabat
La firma se encuentra presente asimismo en Libano, Kuwait y Barhein y pronto abrirá ‘Venous’ en Egipto y ‘Candymark’ en Arabia Saudita. A lo que hay que unir que está lanzando su línea de franquicias con la que aspira a desembarcar en España. Su expansión implica también la elaboración de marcas privadas para empresas multinacionales y hoteles.
La compra on line se suma a la modalidad presencial gracias a acuerdos con Bovarabia, Beanburds y Sippy para hacer pedidos de café molido o en grano y acaba de incorporarse a Talabat en Al Ain, Marina Mall, Khalidiya y en The Galleria.
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Presencia de Maison Samira Maatouk en los supermercados Carrefour de Emiratos Árabes: Airport Road, Dalma Mall, Marina Mall, Yas Mall, Baniyas, Masdar, Jimi Mall, Al Ain Mall, MOE, Ibn Battuta, Mirdiff, Century, Festival, Wafi, City Land, Ajman City Centre, Ajman Al Tallah, Manar Mall y Safeer Mall en Ras Al Khaimah, Fujairah, Sharjah, Murad Mall. También está en Coop en Shamka, Al Batten, Al Meena y Muroor.
