jueves 2/12/21

Chefs de María Bonita Dubai ganan la Liga Culinaria Internacional

El premio obtenido por el equipo mexicano en el certamen es un viaje a cualquier parte del mundo
El equipo ganador de los restaurantes María Bonita Dubai. (Cedida)
El equipo ganador de los restaurantes María Bonita Dubai. (Cedida)

La reconocida cadena de restaurantes mexicanos María Bonita de Dubai ganó el concurso de la Liga Culinaria Internacional que congrega a algunos de los mejores chefs del mundo.

El equipo mexicano  compuesto por los chefs Erick Romero, Manuel Correa y Jorge Pino, trunfó con platillos como el magret de pato en pipián verde, taco de pulpo al pastor y marquesita yucateca.

Ernesto Cab, CEO y chef ejecutivo de María Bonita en Dubai, coordinó al equipo mexicano ganador de la segunda edición del International Culinary League, que se realizó en el marco de la feria Gulfood2020, que tuvo lugar del 16 al 20 de febrero en el Dubai World Trade Center. En el concurso participaron chefs reconocidos de todo el mundo.

Cab relató que decidieron participar en la competición para aprender, pues no esperaban ganar, ya que en el certamen hay restaurantes que tienen en su haber varias estrellas Michelin.

El concurso consistió en preparar en una hora tres platillos que representaran a la cocina mexicana. Cab señaló que los platillos presentados fueron creados especialmente para este concurso, pero no descartan incluirlos en el menú de sus restaurantes y, por lo pronto, se podrán degustar en otro festival gastronómico que se realizará a fines de marzo en Dubai.

Entre el jurado se encontraba un chef ganador de tres estrellas Michelin, personalidades de hostelería de alto nivel y destacados críticos culinarios.

El premio obtenido es un viaje a cualquier parte del mundo, y aunque todavía no están seguros, es probable que elijan ir a Noruega.

El restaurante mexicano María Bonita está situado en Jumeirah y cuenta con otras dos empresas filiales en Dubai, una panadería mexicana en Sustainable City y una cantina mexicana que apenas abrió sus puertas el 15 de septiembre de 2019 en el zoco de Madinat Jumeirah.

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