Alhambra en Dubai, 'Ladies Night' muy español propio de 'Las mil y una noches'
Lo primero que impresiona cuando se acude al restaurante español Alhambra en Dubai es su espectacular ubicación. Se encuentra situado en el hotel Al Qasr, un cinco estrellas que abre sus puertas junto a Madinat Jumeirah y que es todo lo que uno puede imaginar cuando piensa en el lujo árabe (ver localización). Es el sueño de 'Las mil y una noches'.
Su interior irradia esplendor, de las lámparas al brillante suelo o de la decoración floral y el aroma de sus estancias a los salones en los que en estos calurosos días los ventiladores oscilan a ritmo lento sobre acogedores sillones con vistas a un verde jardín que acaba en el impresionante Golfo Arábigo.
La noche en la que EL CORREO DEL GOLFO acude al restaurante es martes y hay 'Ladies Night'. El ambiente es muy animado y numerosas mujeres -también muchos hombres- disfrutan de una agradable velada presidida por platos cien por cien españoles de primera calidad.
En tanto se toma asiento, en las bandejas circulan tapas que te hacen la boca agua: jamón ibérico, vieiras gratinadas, chistorra salteada, croquetas de distintos y genuinos sabores, panceta de cerdo asada, cordero en salsa de ciruelas, gambas al ajillo, pulpo o la imprescindible tortilla de patatas.
SANTIAGO BARRERA, EL CHEF
El chef explica que la cocina de Alhambra quiere presentar los mejores productos, por lo cual muchos proceden directamente de España, como es el caso de la paletilla de cordero lechal, uno de los platos que ofrecen para compartir y que antes de aparecer en la mesa ha estado asándose durante 24 horas. Insuperable.
Entre los platos principales también se halla una amplia variedad de paellas que van de la de verduras o la mixta hasta la de marisco pasando por la fideuá negra con calamares y gambas.
Asimismo están a disposición de los comensales salmonetes en salsa mediterránea, secreto ibérico, carrillera de ternera o un espectacular chuletón a la parrilla.
Y de postre una gran opción son los churros con chocolate y dulce de leche que, como de un gran misterio se tratara, surgen de pronto sobre la mesa envueltos en una fría nube de vapor que impregna de mayor encanto a la experiencia.
GAMBAS AL AJILLO, PANCETA, PULPO, VIEIRAS, JAMÓN...
Santiago Barrera señala que las más consumidas son las gambas al ajillo, la panceta de cerdo, el pulpo, el cordero, las vieiras o el jamón. Todo ello con la alta calidad de un restaurante de máxima categoría, lo que es un enorme placer para el paladar.
Prueba del éxito de las propuestas de Alhambra es que en la jornada de la exitosa Ruta de la Tapa visitaron el restaurante español del hotel Al Qasr 305 personas, en su mayoría españolas. Muchos de ellas acudieron en grupos dado que el amplio y acogedor espacio del que dispone el establecimiento es ideal para encuentros y celebraciones.
La experiencia que presenta Alhambra va mucho más allá de la bebida que se ofrece en una 'noche de señoritas' y se adentra en el terreno gastronómico para disfrutar en Dubai, en un entorno de ensueño, de los sabores de la España más genuina.
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Contacto, reservas y más información: alhambra@jumeirah.com, teléfono 04 4323232