Tiempo de preparación: 40 minutos
Nº de comensales: 4
Ingredientes:
500 gr de judías verdes frescas. Podéis utilizar congeladas.
2 tomates grandes.
Medio pimiento verde.
1 Cebolla grande.
1 cabeza de ajo entera. Si se hace en Thermomix utilizar sólo dos dientes de ajo.
50 - 75 gr de aceite de oliva. Un "chorreón".
Sal.
1 cucharada de azúcar.
50 gr de agua , si precisa.
Preparación tradicional:
1. Lavar y cortar las verduras en trozos de unos 2 cm, retirar los extremos de las judías verdes y las hebras si tuvieran y cortar en trozos de unos 3- 4 cm.
2. En una cazuela poner las judías verdes en el fondo y por encima las verduras cortadas y la cabeza de ajos.
3. Añadir un poco de sal y regar con el aceite.
4. Tapar y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos, hasta que las judías estén tiernas, removiendo de vez en cuando.
5. Rectificar de sal, añadir la cuchara de azúcar para que pierda acidez, cocer un minuto.
6. Servir frío o caliente.
Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2014/04/judias-verdes-en-pisto.html
