Tiempo: 1 hora y 40 minutos
Comensales: 6 personas
Ingredientes:
1 paletilla de cordero
6 patatas pequeñas
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Sal y pimientas recién molida
Albahaca
Preparación:
Precalentar el horno a 250º C. En una bandeja para horno, colocar el cordero con un poco de aceite y sal al gusto.
Pelar las patatas, untarlas con aceite y salpimentar. Espolvorear con un poco de albahaca por encima de la carne. Meter en el horno y bajar la temperatura a 220º C.
Cuando lleve 20 minutos en el horno, añadir el vino y regar la carne con su propio jugo. A los 15 minutos, darle la vuelta y volver a ponerle su jugo. A los 15 minutos, darle la vuelta y volver a ponerle su jugo. Tardará entre 60 y 70 minutos aproximadamente (si es pierna, tarda un poco más en hacerse). Si se tiene horno con turbo, ponerlo en marcha y, en caso contrario, poner el horno por arriba y por abajo. Quedará más dorado.
Presentación:
Presentar en la mesa en la misma bandeja utilizada para el horno.
