viernes. 27.01.2023

(Texto: Redacción. Fotos: Celia Unquiles) El Día de Asturias no ha pasado desapercibido en Dubai. El restaurante Seville´s, situado en el Wafi Mall, ha reunido a más de 30 personas para rendir homenaje a una tierra de la mejor forma que se puede: dar muestra de sus tradiciones, de sus símbolos y de su gastronomía. El impulsor de la iniciativa ha sido Mariano Andrés Puerta, creador del establecimiento y director general de Wafi Mall, que recibió el aplauso de los comensales por su buen hacer en la cocina y por ser un anfitrión que siempre cumple por encima de las expectativas.

Mariano Andrés, a la derecha, acompañado de uno de los comensales junto al cabrales y sidra en mano. (Celia Unquiles) Mariano Andrés, a la derecha, acompañado de Pedro Corrales junto al cabrales y sidra en mano. (Celia Unquiles)

El Seville´s presentaba desde el mediodía del 7 de septiembre ambiente festivo. El techo del restaurante estaba plagado de banderas de Asturias y de España y como fondo musical sonaba el Himno del Principado y el mítico tema de Víctor Manuel. En la barra, poblada de decenas de españoles, la mayor parte con largas y exitosas trayectorias profesionales en los Emiratos Árabes, circulaban caldos que mostraban a las claras lo que allí ocurría: sangría, cervezas de marcas en castellano y, sobre todo, sidra, escanciada de forma experta por el propio Mariano Andrés. Al lado, el cabrales presidía el encuentro.

Cuando los comensales se sentaron a las mesas hicieron acto de presencia las especialidades gastronómicas con el sello de la casa y que tan exactamente responden al gusto español: ensaladas, croquetas, calamares, patatas bravas... Como colofón, la fabada, unánimente alabada. A esas horas aún faltaba por llegar el postre. Y todos estuvieron de acuerdo en que no hay postre que se identifique con Asturias en el que falten el arroz con leche 'requemao', en este caso al estilo Mama Marisa, madre del cocinero, y los frixuelos, que los presentó rellenos de compota de manzana Todo un éxito.

Mariano Andrés conversa con Juan González en presencia, entre otros, de Juan Carlos Vela, a la derecha. (Celia Unquiles) Mariano Andrés conversa con Juan González en presencia, entre otros, de Juan Carlos Vela, a la derecha. (Celia Unquiles)

Las felicitaciones le llovieron a Mariano Andrés, que ha dejado claro, por si no lo estuviera, que el Seville´s es la verdadera casa de los españoles en Dubai. Como buen asturiano, además, ha sabido festejar el día de su tierra al igual que se hace en su propia patria, una iniciativa que agradecen sus paisanos, en particular, y el resto de españoles, en general.

El anfitrión departió con todos los presentes, entre los que se encontraban también compañeros de profesión de Mariano Andrés, como es el caso del malagueño Juan González, chef del Hotel Jumeirah Beach, que destacó a través de su perfil de Facebook los platos que ocuparon las mesas.

Aspecto de la barra del Seville´s antes de comenzar el almuerzo. (Celia Unquiles) Aspecto de la barra del Seville´s antes de comenzar el almuerzo. (Celia Unquiles)

El encuentro no quedó ahí. Hubo otros grandes momentos. Por ejemplo, una partida de mus. Nada más español en la tarde del sábado. Entre los contendientes, Arturo Manso, vicepresidente del Spanish Business Council y director de Teka para Oriente Medio, y Juan Carlos Vela, jefe ejecutivo de la oficina de Thyssenkrupp en Oriente Medio. Un duelo de altura para culminar la jornada.

Entre quienes asistieron al acontecimiento culinario también se encontraban Andrés Gimeno, Elisa Labori, Xavi Copca, Stefan Geyer, Javier Álvarez, Íker Olano, Andrés Fernández, Mónica Pérez, Miguel Mardo, Marta Pérez, Celia Pérez o Rafael Unquiles.

Mariano Andrés, que mostró su satisfacción por el desarrollo del Día de Asturias, tiene actualmente en cartera importantes proyectos profesionales y personales que asegura irá dando a conocer en los próximos días. Entre ellos, una cita de altísimo nivel gastronómico con grandes nombres españoles del mundo de la cocina.

 

VEA TODAS LAS IMÁGENES DEL DÍA DE ASTURIAS EN EL SEVILLE´S EN LA SECCIÓN NUESTRAS IMÁGENES SITUADA EN LA COLUMNA DE LA DERECHA DE EL CORREO.

El restaurante Seville´s se vuelca con el Día de Asturias
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