Tiempo de preparación: 30 minutos
Nº de comensales: 4
Ingredientes para 4
350 gr de spaghetti
1 cabeza de brócoli
50 -70 gr de guisantes
Media cebolla o 1 cebolla pequeña
1 lata de leche evaporada
1 cuchara de harina de maíz tipo Maizena
30 gr de mantequilla
30 gr de aceite
Queso parmesano rallado para espolvorear
Sal y pimienta molida
Preparación
1. Poner a calentar agua abundante con sal.
2. Lavar y separar el brócoli en ramilletes pequeños y escaldar en el agua hirviendo durante 3 - 5 minutos, tiene que quedar al dente. Sacar y reservar aparte.
3. Escaldar los guisantes 2 minutos y retirar.
4. En ese agua cocer los spaguetti el tiempo que marque el fabricante. Escurrir y reservar.
5. Mientras cuece la pasta, calentar en una sartén la mantequilla con el aceite y rehogar la mantequilla cortada en trocitos hasta que esté transparente. Salpimentar y añadir la lata de leche evaporada.
6. Cuando empiece a hervir añadir el brócoli y los guisantes, esperamos nuevamente a que hierva y agregaremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría.
7. Dejamos que espese un poco, removiendo constantemente. Rectificar de sal y pimienta.
8. Servir sobre los spaghetti y espolvorear con queso parmesano rallado.
Si queréis ver el paso a paso o la adaptación a Thermomix seguir este enlace:
http://afaltadelexatinbuenassontortas.blogspot.ae/2013/05/spaghetti-con-brocoli-y-guisantes.html
