Una tradicional frijolada, con vistas a la Marina de Dubai, fue la sabrosa propuesta culinaria del mediodía del viernes 21 de octubre en La Hacienda, el primer restaurante colombiano radicado en Emiratos Árabes y Oriente Medio (ver localización). Este acogedor establecimiento es pionero en ofrecer un extenso menú de comida típica de Colombia. El evento fue concebido para socializar, como explica la propietaria del negocio, Sarah Andrea Herrera Alhajj.
La frijolada es motivo de celebración en torno a una mesa y no podían faltar ingredientes estrella como los frijoles, la carne o el arroz. Los comensales pudieron degustar platos típicos del país y charlar relajadamente escuchando salsa y merengue, entre otras músicas latinas. Además de la banda sonora en español, una bandera de Colombia y la literatura de Gabriel García Márquez forman parte de la ambientación del local, ahora también decorado con calabazas para celebrar Halloween el 31 de octubre.
Cony y José Ramiro fueron algunos de los colombianos que acudieron a la cita gastronómica. Se sintieron contentos al descubrir un nuevo punto de encuentro con sus raíces. Sentados en una de las mesas del interior del restaurante ojearon EL CORREO DEL GOLFO mientras aguardaban que les sirvieran una comida que seguro les hizo sentir aún más cerca de casa.
Sarah Andrea aseguró que está orgullosa de una carta repleta de tradición como la bandeja paisa, el sancocho, la papa criolla o las crujientes empanadas. También son típicos los postres, entre los que destaca la leche asada y el arroz con leche. Además, detrás de la barra, se sirven refrescantes jugos de frutas de lulo, maracuyá o panela con limón y, por qué no, auténtico café para desayunar leyendo el periódico dentro o en la terraza. En los sillones del exterior el increíble espectáculo que se observa de Marina es el del navegar de las embarcaciones a los pies de los rascacielos.
Dubai es una ciudad cosmopolita y la comida internacional es uno de los platos fuertes del emirato. La Hacienda elabora comida casera y tiene servicio de catering. Se cocinan raciones con sabor a costa como la cazuela de mariscos, el bagre en salsa o la mojarra. Además de carnes como la sobrebarriga en salsa o el bistec a caballo, sin faltar sobre el mantel el tan familiar pollo al limón y al ajillo.
Este evento social ha sido uno de los muchos que prepara el establecimiento, entre los que se encuentra el próximo Halloween o el festival de la arepa, a los que se sumarán otros muchos encuentros. Pero lo más importante es que La Hacienda ha creado un lugar de reunión donde se recibe con los brazos abiertos y los mejores sabores de Colombia a todos los integrantes de la comunidad.
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