Con una original paella fusión, creada a cuatro manos por los dos conocidos chefs Vineet Bhatia y Jhon Fonseca, y un exquisito festival de tapas, se ha celebrado en el restaurante El Sur del hotel Westin, en Dubai, la presentación de la carne de ave española en Emiratos Árabes Unidos (EAU). Fue una noche llena de creatividad y de fusión de culturas entorno a una gran mesa, en la que actores relevantes de la industria y los medios, como los representantes de Nesto, Lulú, Spinneys, Transmed, Casinetto, Fresh Express, United Foods, La Despensa, Taste of Spain y Aswaq, así como los conocidos chefs Uwe, Wadad, Pilar Bestué, Tarek & Ola o Iker Zapata, se dieron cita para degustar y apreciar la calidad y versatilidad de los productos españoles, que ya pueden también encontrarse en Carrefour.
Los chefs, manos a la obra en la presentación la carne de ave española en EAU. (Cedida)
En el evento, organizado por la Oficina Comercial de España en Dubai y la Agencia Sopexa, no faltó la sangría, la cerveza y el vino español, con el que se brindó por el éxito que están cosechando los alimentos españoles en la zona, cada vez mejor valorados y más demandados por su calidad y su sabor. Detrás de este impulso se encuentra Avianza, la asociación que reúne a los productores de carne de ave españoles y el ICEX, el Instituto de Comercio Exterior de España. Ambos organismos han iniciado recientemente una campaña de promoción en el país para promover el consumo de este tipo de carne por medio de las redes sociales, las degustaciones en restaurantes y puntos de venta, así como las lecciones magistrales en la escuela de cocina Scafa y la publicidad en las tiendas online que comercializan los productos.
La paella fusión fue un espectáculo gastronómico español de primer nivel. (Cedida)
La velada comenzó con un cálido recibimiento, amenizado con seis originales tapas cuyo ingrediente principal era la carne de ave española. Tras el discurso de bienvenida de Andrés Salinero, consejero jefe de la Oficina Comercial de España en Dubai, los invitados pasaron a la terraza, en la que una gran mesa esperaba a los comensales para degustar la gran sorpresa de la noche, la paella fusión, fruto del encuentro entre la tradición española y la novedosa visión de uno de los chefs más apreciados de la zona, el chef Vineet Bhatia, internacionalmente reconocido con una estrella Michelín, autor de varios libros de cocina, influencer, personaje televisivo y actualmente propietario de 11 conocidos restaurantes alrededor del mundo. La deliciosa mezcla de especias no hizo sino realzar el sabor de un plato tan conocido y reverenciado como la paella, que en manos tan expertas adquirió la categoría de estrella del evento, generando numerosas alabanzas. Para finalizar, un rico bocado de chocolate, también especiado, nos dejó un estupendo sabor de boca.
El resultado fue realmente espectacular. Numerosos influencers muy conocidos en la zona, chefs y representantes del mundo 'foodie' incluyeron la experiencia en sus publicaciones y redes sociales, dando así relevancia a lo que es una tendencia de consumo cada vez más asentada en esta parte del mundo.
