viernes. 12.08.2022

Comensales dan cuenta en Dubai de 2.000 calçots y 25 kilos de salsa romescu

La IV Calçotada del Seville's deja claro que esta fiesta gastronómica tiene mucho futuro en Emiratos
Comensales disfrutan de los calçots en la espectacular terraza del Seville's en Dubai. (EL CORREO)
Comensales disfrutan de los calçots en la espectacular terraza del Seville's en Dubai. (EL CORREO)

Dos mil calçots, 150 comensales y 25 kilos de salsa romescu. Estos son los datos que ha arrojado la celebración de la IV Calçotada de Dubai, que tuvo lugar este viernes en el restaurante Seville's en el mítico año de la Expo 2020. A lo que hay que sumar, que es lo fundamental, el gran ambiente que se disfrutó de principio a fin en este ya consolidado evento gastronómico que cada año se desarrolla en Emiratos Árabes Unidos (EAU).

Casi a los postres, Mariano Andrés, director general de los restaurantes de Wafi, el centro comercial que acogió la Calçotada, tomó el micrófono y preguntó a los asistentes que cómo habían encontrado los calçots y la salsa romescu. Y la respuesta fue unánime: buenísimos y buenísima. Ante lo que destacó que el responsable del menú había sido en exclusiva Aleix Font, el reconocido chef del Seville's. A esta revelación le siguió un sonoro aplauso. Escena que deja bien claro el éxito del acontecimiento.

De izquierda a derecha, Estebán Galán, Raúl Simón, Raquel Monja y Elisa Labori, durante la celebración de a IV Calçotada del Seville's. (EL CORREO)

Hay que subrayar que, además de al cocinero, el mérito hay que atribuírselo a los responsables de La Despensa, la única tienda de Dubai con productos cien por cien españoles, Elisa Labori y Raúl Simón. Ellos fueron los encargados de traer desde Cataluña los fresquísimos calçots, concretamente del pueblo de Vilassar de Mar, situado en pleno Maresme. Llegaron por vía aérea a tiempo para la fiesta. Y menos mal, porque de haber salido rumbo a Dubai un par de días después igual hasta se tendría que haber suspendido la Calçotada porque la tormenta Gloria devastó a su paso por Cataluña los campos de calçots.

Elisa Labori comentó, entre calçot y calçot, que a esta iniciativa no le ganan un dirham, ya que se vuelcan con el evento por contribuir a una celebración que cuenta con muchos seguidores entre la comunidad residente en Emiratos Árabes. La prueba está en que cada año se suman nuevos fans de la Calçotada. Y, de hecho, entre los comensales había bastantes caras nuevas, lo que evidencia la fortaleza del acontecimiento y el gran arraigo que halla en estas tierras.

Los calçots, tras preparados en enormes parrillas, fueron servidos en su justo punto y envueltos en papel de periódico, tal como manda la tradición.

Los calçots, sobre las parrillas en la terraza del Seville's en Dubai. (EL CORREO)

Pero en esta fiesta de la gastronomía no hubo sólo calçots y salsa romescu. Faltaría. Los asistentes fueron recibidos con un aluvión de tapas: brandada de bacalao con membrillo; vellut de tomate; rollos de pollo, bacon y ideazábal; croquetas de rostit; patatas enmascaradas; o coca de escalibada. Eso de entrada. A lo que siguió como plato principal, además de los calçots, pollo marinado y exquisitas butifarras de payés con alioli y patata al caliu. Y para rematar, de postre, crema catalana con buñuelos de cuaresma. Un festín.

ENTRADAS GRATIS PARA EL CONCIERTO DE MALUMA

Y encima asistir a la IV Calçotada de Dubai tuvo premio. Ni más ni menos que, por gentileza de RAK Bank, tres de las codiciadas entradas para el concierto de Maluma, que tendrá lugar en el Coca Cola Arena de Dubai el 14 de febrero de 2020, Día de San Valentín. Los afortunados fueron Marc Roca, Patricia Simón y Enrique Caballero. Enhorabuena.

Mariano Andrés se dirige a los comensales durante la IV Calçotada del Seville's. (EL CORREO)

Mariano Andrés anunció que en todos los encuentros gastronómicos que celebra el Seville's a lo largo del año con motivo de afamadas fiestas españolas se sortearán entradas para los grandes conciertos que se desarrollan sobre el escenario del Coca Cola Arena. Un motivo más, y muy sólido, para no faltar a ninguno. 

Comensales dan cuenta en Dubai de 2.000 calçots y 25 kilos de salsa romescu
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