jueves 2/12/21

María Bonita, mejor restaurante mexicano en Emiratos Árabes

Ha logrado el galardón oro de los prestigiosos premios anuales Middle East Hozpitality Excellence Awards 2018
Representantes del restaurante María Bonita, tras recoger el premio; a la izquierda, Ernesto Cab Vera, director ejecutivo del establecimiento. (Cedida)
Representantes del restaurante María Bonita, tras recoger el premio; a la izquierda, Ernesto Cab Vera, director ejecutivo del establecimiento. (Cedida)

María Bonita de Dubai ha obtenido el galardón Oro al Mejor Restaurante Mexicano en Emiratos Árabes Unidos (EAU) en los premios Middle East Hozpitality Excellence Awards 2018, tras presentar su candidatura por segunda vez.

Ernesto Cab Vera, director ejecutivo del establecimiento, manifestó tras recibir el galardón que "hace un año llegamos al nivel Plata y hoy al Oro, lo que significa que estamos en el camino correcto al presentar los platos mexicanos como se cocinan en las casas, sin pretensiones ni fusiones; el detalle está en la sencillez".

"Nuestra gran tarea ha sido enfocarnos en la cocina tradicional mexicana, de no concentrarnos en los platillos del menú, sino de sorprender a nuestros clientes con platos especiales los fines de semana", subrayó.

Cab Vera tiene muy claro que "los sabores y colores son parte del folklore natural" de México y que por ello tratan que sus comidas "sepan a hechas en casa para la familia".

"De una manera didáctica nos comprometimos con la misión: ofrecer comida mexicana tradicional en un ambiente ameno y confortable", apuntó.

María Bonita surgió hace 16 años en Dubai, cuando el capitán de aviación Jorge de Anda, propietario del establecimiento, tuvo un sueño: ofrecer productos cien por cien mexicanos en Emiratos Árabes Unidos.

"Primero comenzó con las tortillas, que es la base alimentaria de los mexicanos, de hecho en nuestra mitología se dice que provenimos del maíz", señaló.

"Y luego la comunidad pidió salsas y platillos mexicanos, y así fuimos creciendo y caminando en una ruta lenta pero satisfactoria", detalló.

Hoy ya han desarrollado más de 400 platos de la gastronomía mexicana, designada por la Unesco Patrimonio Gastronómico de la Humanidad.

"Actualmente estamos creciendo en esta línea y muchos restaurantes ofrecen estas opciones, como diría un comentario publicitario, es la ola mexicana", comentó.

María Bonita es el restaurante mexicano más antiguo de Dubai y ha hecho un largo y exitoso recorrido, por lo que Ernesto Cab no duda en agradecer "la calidez con la que nuestros clientes y proveedores nos han aceptado en sus preferencias".

"Ahora tenemos tres restaurantes independientes y muy pronto esperamos embarcarnos en un nuevo reto", concluyó.

Más de 1000 candidaturas se presentaron a los premios Middle East Hozpitality Excellence Awards 2018 para ser nominados como uno de los mejores en su categoría. Los Premios a la Excelencia Hozpitality de Oriente Medio reconocen a las principales organizaciones de la industria que han demostrado habilidad, creatividad, ingenio y éxito en la creciente industria hotelera de Oriente Medio y África del Norte. 

Estos son premios de elección popular donde las selecciones se realizan únicamente en base a la votación online.

María Bonita, mejor restaurante mexicano en Emiratos Árabes
Comentarios