La primera degustación de carne uruguaya organizada por el Instituto Nacional de Carne de Uruguay (INAC) y patrocinada por la Embajada de Uruguay en Emiratos Árabes Unidos tuvo lugar la semana pasada en Dubai.
El embajador de Uruguay en EAU, Alvaro Ceriani, resaltó en su discurso la indiscutible calidad de la res y el cordero premium uruguayos.
Asimismo, durante la presentación del evento realizada por el presidente del INAC, Conrado Ferber, se emitió un vídeo ilustrativo que trasmitió a los asistentes la excelente producción de la carne uruguaya.
Al encuentro, que se desarrolló en el el Hotel The Westin – Mina Seyahi Beach Resort de Dubai, acudieron numerosos representantes del sector privado de Dubai en particular y Emiratos Árabes en general, entre ellos, importadores, distribuidores, gerentes de hoteles, restaurantes y supermercados.
El propósito fue dar a conocer la altísima calidad de la carne uruguaya, la forma en que es producida, esto es, animales sin estrés de las mejores razas de producción de carne (Angus y Hereford), alimentados en praderas naturales al aire libre, con un clima natural más que propicio para que dichas razas se desarrollen naturalmente, sin hormonas y con el cuidado del ambiente, lo que deriva en un producto de muy alta calidad para el consumo humano.
Es importante destacar el fenómeno de trazabilidad que desde hace años identifica a la producción uruguaya y que indica que cuando uno sirve un bistec u otro corte en una mesa de restaurante, puede rastrear su origen hasta el animal de donde se extrajo dicha carne. Esto brinda garantía y seguridad a los consumidores, ya que tanto el bienestar de los animales como el de los consumidores se encuentran entre los principales objetivos de la producción uruguaya de carne del mejor nivel.
La producción del producto que se trajo desde Uruguay para la degustación, así como la que se importa regularmente a Emiratos Árabes, cumple con todos los protocolos sanitarios requeridos y es realizada bajo el rito Halal.
Como colofón, una pareja de baile de tango uruguayo amenizó la velada y además, a lo largo de la degustación se desarrolló el networking de los invitados con INAC y sus representantes para seguir ampliando la incursión de la carne uruguaya en el mercado emiratí.
