El Nobu es el restaurante japonés mejor valorado del mundo, abierto por el reconocido chef Nobuyuki Matsushisa dentro del puerto marino del Hotel Four Seasons de Doha.
Por el momento este Nobu Doha es el más grande del mundo con 2.415 metros cuadrados. El restaurante cuenta con 192 sillas dentro y una azotea con una barra de sushi para diez personas y una sala con espacio para albergar a 82 personas bajo techo pero abierto al aire del Golfo,.
Este nuevo espacio de la alta gastronomía japonesa abierto hace unos meses cuenta también con dos exclusivas áreas privadas.
El propio chef ha manifestado su agrado con el resultado final afirmando que "es un honor para mí poder compartir mi comida y cultura con personas diferentes alrededor del mundo." "Estoy muy emocionado de finalmente abrir nuestro segundo NOBU en el Medio Oriente, Nobu Doha,".
Con una decoración propia de uno de las mejores firmas hoteleras del mundo, Nobu Doha ha optado por decorar los distintos espacios de maneras y estilos diferentes pero complementarios. El salón central cuenta con mesas redondas y cuadradas perfectas para cuatro comensales, algunas de ellas con un pequeño sofá para albergar a una o dos personas. Para rellenar e iluminar el amplio salón cuelgan lámparas redondas de cristal transparente que ofrece una iluminación dorada que complementa al color marrón que reina en el salón.
La parte de la terraza cuenta con un estilo marinero chic, sillones amplios y con tonos marrones para disfrutar de las vistas del Golfo y que contrastan con las mesas redondas y de un blanco puro que recuerda al mármol. La azotea se divide en espacios entre escalones, cada uno de ellos cuenta con una mesa baja y unos sillones de bambú negros con cómodos cojines de colores.
Toda la decoración contrasta con la estructura exterior, de aspecto y materiales modernos y cierto aire a embarcadero al contar con varios barcos amarrados a uno de los laterales. Desde el cielo, y con las luces encendidas, la estructura recuerdo también a los lazos que forman algunas autopistas japonesas, informa hotsnews.es.
En cuanto a la carta, asequible para pocos bolsillos, el Nobu Doha cuenta con tres menús diferentes: uno para las cenas, otro para los postres y otro de tapas. Dentro de la carta de tapas puede encontrarse de todo un poco. Desde tacos de aún picante con miso, a pincho crujiente de carne de Wagyu con arroz o unas estupendas vieiras con puré de cebolla con salsa maui, esta última tapa de las más mencionadas por los comensales como una de las delicatessen que nadie que visite el Nobu Doha se puede perder.
Dentro de los postres existe un surtido de helados de fruta al estilo Sake, postres como el chocolate bento box, elaborado a base de un fondant de chocolate con helado de vainilla o té verde, el Nobus queso, tarta de queso con sorbete de yuzu, o el Matcha Fondant, un fondant de té verde rematado con coulis de frutas de la pasión.
