Los restaurantes de Dubai Seville’s y Lola Taberna han recibido este martes en el marco de la feria Gulfood la certificación  'Restaurants from Spain', distintivo internacional otorgado por ICEX España Exportación e Inversiones que les acredita como embajadores de la cocina española en el exterior.

La distinción les ha sido entregada por la secretaria de Estado de Comercio de España, Xiana Margarida Méndez Bértolo, que ha acudido hoy a Dubai para respaldar la presencia de las 150 empresas españolas que participan en la 28 edición de la feria de alimentación más importante de la región.

“Los dos son embajadores estupendos de nuestra dieta, nuestra gastronomía, nuestra cultura” ha asegurado la secretaria de Estado en declaraciones a EL CORREO DEL GOLFO tras la entrega de la certificación.

Méndez ha recordado que este reconocimiento se otorga tras la decisión de un tribunal “que es muy exigente”, integrado por grandes expertos en el mundo de la gastronomía. Para conseguirla, los restaurantes tienen que ofrecer platos vinculados a la gastronomía española “en los que el 60% de los ingredientes “sean españoles y de calidad”.

Además de un valor promocional, la certificación tiene otros beneficios, apunta la secretaria de Estado, que incluye viajes de los chefs a España “para actualizar sus conocimientos y tomar contacto con otras posibilidades de utilizar nuevos ingredientes españoles, es una colaboración de largo recorrido”.

Seville’s y Lola Taberna son los primeros restaurantes que obtienen la certificación en Emiratos pero, adelanta Méndez, no serán los únicos. “Estos dos restaurantes son un buen exponente pero hay muchos solicitantes y en los próximos meses va a haber nueva entrega de placas”, afirma.

Laura Álvarez, 'hostess' del Seville´s, ha admitido sentir “un orgullo muy grande” al recibir esta certificación. “El Seville´s llevaba mucho tiempo luchando por todo esto en Dubai y está muy bien que se reconozca a la gastronomía española, que es una de las mejores que hay”.

También el director general de Lola Taberna, Lloy Rubio, ha utilizado la palabra “orgullo” para describir sus sentimientos tras este reconocimiento. “Es todo un orgullo representar la gastronomía y marca España en Emiratos Árabes Unidos, especialmente en Dubai, supone una buena oportunidad para promocionar mucho el producto, lo que hacemos en Lola y dar a conocer a todo el mundo lo que hacemos”. Daniel Pérez, chef de Lola Taberna, ha asegurado que para conseguir el éxito en sus fogones se limita a “trabajar día a día con cariño, con humildad, con productos españoles”.