Gulfood, la feria de la industria de los alimentos más importante de Oriente Medio y Asia, terminó con éxito su edición de 2020. La afluencia de personas ha sido masiva, y en todos los casos hallaron una gran plataforma de intercambio comercial a nivel mundial.
Una de las grandes representaciones de Latinoamérica ha estado abanderada por Colombia, país que ha aprovechado esta la vitrina comercial para mostrar lo mejor de su café, el producto por el que es reconocido a nivel mundial al ser el segundo mayor productor del grano, con el que se fabrica una de las bebidas más populares en el planeta. También exhibió una larga lista de alimentos y productos.
En los stands de Café de Colombia y Procolombia, el país sudamericano expuso la variedad que oferta actualmente en el mercado, café extraído de regiones como Huila, Santander, Cauca y otras 19 regiones de norte a sur del país. Esta actividad beneficia a más de medio millón de familias productoras en Colombia.
Paula Hernández, coordinadora de Comercio de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, destacó que el país "es el primer productor de café suaves en el mundo".
En concreto, dijo que Colombia lleva "más de cien años cuidando de la industria del café" por medio de selecciones de grano a mano y producciones a distintos niveles en tierras volcánicas así como a diferentes temperaturas, lo que es posible gracias a la diversidad climática del país, y esto es lo que hace que el café sea muy especial".
"Tenemos café todo el año porque no hay estaciones prolongadas y el suelo es muy rico; además, las familias caficultoras llevan toda la vida dedicadas y pasan de generación en generación su tradición", apuntó Hernández.
"Colombia lleva más de cien años cuidando de la industria del café"
Por su parte, Natalia Jiménez, coordinadora de Mercadeo de Buen Café, una de las marcas expositoras, destacó que actualmente Colombia ofrece el producto más premium del mundo: café liofilizado con grano cien por cien verde arábico-colombiano.
"Es el que aporta el mejor sabor y aroma porque el proceso que se usa es en frío, y las bajas temperaturas son las más adecuadas para conservar los aromas propios del café colombiano", subrayó.
Jiménez también destacó que exportan "a más de 60 países" y distribuyen en todo el mundo. "Vendemos a granel para uso de la industria como producto empacado para retail o marcas propias de los clientes, que nos prefieren por la ventaja que nos representa, que es la gran variedad; somos el segundo país con mayor biodiversidad del mundo, lo que hace que nuestros suelos sean maravillosos para producir diferentes tipos de café", puntualizó.
Augusto Castellanos, coordinador de Exportaciones para Asia y Medio Oriente de Procolombia, enfatizó sobre la importancia de abrirse a los mercados que ofrece la feria con nuevos productos.
"Estamos invitando cada vez a más empresas a que participen por varios motivos, el primero y fundamental por la penetración de mercado y para diversificar las exportaciones en esta región, consideramos que Colombia debe ser reconocido no sólo por su café sino también por productos de alta calidad que tenemos en esta edición del Gulfood, como el sasha inchi, que es una planta del Amazonas con ingredientes naturales para usos cosméticos y para alimentos", señaló Castellanos.
Procolombia subraya la importancia de abrirse a los mercados de los nuevos productos del país
Además dijo que han estado presentes empresas de carnes y de pulpas de fruta que no necesitan congelación, lo que hacen que su tránsito y logística sea más sencilla.
También mencionó a empresas de 'snack's como maní y otras de tés especiales, cacao o chocolate, que, según declaró, ofrecen "coberturas de la mayor calidad con productos de alto valor agregado para un mercado como el de Emiratos, que es bastante exigente".
Precisamente, el chef Pascal Clair, participante en el evento, destacó la alta calidad del cacao colombiano, escogido por su compañía con sede en Dubai para la realización de los más exquisitos productos de pastelería.
En la edición 25 del Gulfood, los países sudamericanos encontraron una gran vitrina para exponer no sólo los productos por los que han sido reconocidos hasta ahora, sino nuevos alimentos que dan cuenta de las capacidades en innovación en la industria alimentaria de la región, que se encuentra preparada para consolidar su penetración en el mercado de Emiratos Árabes y los países del Golfo.
