La Municipalidad de Dubai llevará a cabo intensas campañas de inspección en los establecimientos de alimentación del emirato durante el mes de Ramadán. Las inspecciones tienen como objetivo garantizar la inocuidad de los alimentos más comercializados, así como que todos los establecimientos de alimentos y sus clientes cumplan con los requisitos sanitarios y las medidas de precaución preventivas.
Sultan Al Taher, director del Departamento de Seguridad Alimentaria del Municipio de Dubai, señaló que los inspectores se asegurarán de que se cumplan con todos los requisitos para el transporte, almacenamiento, preparación y exhibición de alimentos y productos.
Además, Al Taher explicó que las campañas de inspección ya comenzaron. Asimismo, se realizará una campaña periódica continua a partir del primer día del mes santo en puntos de venta, como complejos de consumo y centros comerciales para asegurar el cumplimiento de las exigencias sanitarias del Municipio, agregó el funcionario.
“Se organizará otra campaña en mercados como el Mercado Central de Frutas y Verduras y el Mercado Waterfront, donde las compras de los consumidores aumentan durante el mes sagrado. Esta campaña garantizará la seguridad de los productos frescos que generalmente son perecederos, el cumplimiento de su exhibición, almacenamiento y circulación, de acuerdo con los requisitos de seguridad alimentaria", sostuvo Al Taher.
"Nos enfocamos en la calidad de los aceites utilizados y garantizamos la seguridad de los lugares de almacenamiento y preparación, los métodos de cocción, preparación y transporte. También nos aseguraremos de que los trabajadores cumplan con la higiene personal y todos los estándares de seguridad mientras ofrecen la comida, continuó Al-Taher.
“Nos centraremos en el proceso de preparación y el control térmico de los alimentos, especialmente las cocinas populares y las panaderías". “Los establecimientos que deseen exhibir sus productos en el exterior deben obtener un permiso previo del Departamento de Seguridad Alimentaria. Pueden exhibir alimentos solo dos horas antes de Iftar, y se debe cumplir con la conservación térmica", concluyó Al Taher.
