Las representaciones de Australia, Irlanda y España en la Exposición Universal 2020 de Dubai han celebrado una noche gastronómica en el Pabellón australiano con el objetivo de “crear un evento de colaboración entre naciones”.
El comisario general del Pabellón de Australia en Expo 2020 Dubai, Justin McGowan, dijo durante su discurso que el evento “pretende subrayar lo que tenemos en común a través de la comida, de la música y de la conversación entre personas de diferentes países”.
Los asistentes a la cena pudieron disfrutar de diferentes platos típicos de Australia, Irlanda y España.
El chef Hazel McFadden, de Irlanda, estuvo a cargo del primer plato; un salmón ahumado orgánico irlandés con estofado de hinojo, remolacha asada y bollo de pan integral con mantequilla irlandesa.
El chef español Marco Antonio preparó una paella de verduras con arroz bomba español, azafrán, espárragos blancos y verdes y alcachofas. Y Steve Sweetman, el chef de Australia, se encargó del postre; una tarta de amapola silvestre con espuma de miel de Manuka.
Por parte de España acudieron al evento Olga Miragaya, directora del pabellón español; y Héctor Salvador, director de Relaciones Institucionales y Protocolo del Pabellón de España. También estuvieron presentes Omar Shehadeh, director de Operaciones de Expo 2020 Dubai, y Manuela García, directora de Participantes Internacionales.
España amenizó el acto con la representación del típico paso doble con flauta y cajón.
