Gulfood 2013, la feria más grande en el mundo de alimentos, acogerá a más de 2.000 cocineros nacionales e internacionales en el Dubai World Trade Center del 25 al 28 de febrero. El evento, que se ha titulado bajo el nombre de Emirates Salon Culinaire y está organizado por la Cofradía Emirates Culinary, asociación más grande del país de chefs profesionales, contará con la participación de pasteleros, cocineros y panaderos en 23 categorías. Además, pondrá a prueba a los participantes por su perspicacia gastronómica y artística, y evaluará a los equipos en rapidez, eficiencia y colaboración.
Las categorías de competición van desde la preparación de las comidas gourmet, hasta de cinco platos, pasando por productos horneados, postres y golosinas, hasta llegar a la creación de esculturas de hielo y chocolate.
Uwe Michel, presidente de Emirates Culinary ha declarado: “Con la congregación más grande del mundo de profesionales de la alimentación y la hostelería como los que acoge Gulfood, no puede ser sino esta la mejor forma de que demuestren su competencia y habilidad. Emirates Salon Culinaire, creado y gestionado por la Cofradía Emirates Culinary, no sólo ofrece a chefs jóvenes la oportunidad de demostrar su aptitud culinaria, sino que también es un medio excelente para que las empresas descubran nuevas talentos” añadió Michel.
El jurado lo formarán 25 expertos de reconocido prestigio que caen bajo el mando de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS), incluyendo a jueces de Alemania, Suiza, Islandia, Singapur, Namibia, Hong Kong, Bélgica, Sudáfrica, Francia e Italia. Por otro lado, también se llevará a cabo durante los cuatro días de duración del Gulfood la Competición de Medio Oriente de Panadería y Pastelería, una iniciativa para reconocer, premiar y celebrar la excelencia en la panadería y repostería.
Este evento, que también se celebrará en el Dubai World Trade Center, pondrá a prueba a panaderos y pasteleros regionales evaluando sus tendencias, habilidades y técnicas de cocción. “Al ser el espectáculo más grande del mundo sobre el comercio de alimentos, Gulfood ofrece extraordinarias oportunidades para el intercambio de conocimientos, la innovación y el reconocimiento, que no sólo beneficia a los participantes, sino también a las organizaciones que los representan”, según ha señalado Trixee Loh, vice-presidente de Dubai World Trade Center y organizador de Gulfood. La venta de entradas para ambos eventos se cerrará el próximo 31 de enero. Las personas interesadas en participar deben visitar http://www.gulfood.com/page.cfm/link=157 y seguir las instrucciones de envío.
Ambos eventos tendrán lugar en el recién construido pabellón Zabeel en Gulfood. Gulfood es estrictamente un evento comercial y sólo estará abierto a visitantes de negocios y al comercio de la industria alimenticia. Además, permanecerá abierto de 11 a.m. a 7 p.m., del 25 al 27 de febrero y de 11 a.m. a 5 p.m. el 28 de febrero. La cuota de la inscripción en la web es de Dh125 y el precio en la entrada es de Dh250. Para obtener más información, visite www.gulfood.com.
