jueves. 28.03.2024

El buen hacer de Tapeo Gastrobar by Andalus Gourmet, situado en Galerias Lafayette en el corazón de Dubai Mall, está dejando huella entre la élite social dubaití. Prueba de ello es que integrantes de la Familia Real han comunicado al conocido centro comercial parisino radicado en Emiratos Árabes su felicitación por la comida que degustaron hace tan sólo unos días, entre la que se encontraba una paella de marisco de Tapeo.

La noticia ha llenado de satisfacción al equipo del establecimiento. Luis Juan Sánchez Reche, responsable del restaurante junto con Óscar Raya Fernández, ha asegurado que este es el camino que se han marcado: elaborar comida de calidad con productos gourmet netamente españoles. Y que están orgullosos por la parte que les toca del mensaje que les han transmitido de la Familia Real.

Lo que quieren es que el novedoso concepto de cocina española gourmet rápida y de calidad también llegue a la comunidad hispana radicada en Dubai, una población con la que se encuentran muy comprometidos. Por eso ponen sobre la mesa generosas tapas tradicionales -nada de tapitas- que incluyen una selección de paellas, atún en escabeche, pollo a la naranja o gambas al ajillo, todo ello servido con buen pan, alioli y aceite virgen de oliva.

Pero hay más: croquetas de marisco con pimiento del piquillo; solomillo de ternera con trompetas de la huerta, aliño de chalotas y salsa de manzana; o bacalao con tomate guisado con setas. Y los postres tampoco se quedan atrás. Basta con probar su tarta de chocolate con crema de coco. Casera de verdad.

Con tres tapas que se pida uno en Tapeo Gastrobar está comido. Y lo más importante: es posible hacerlo a base de calidad y en 20 minutos. Todos los productos que emplean en sus platos están a disposición de los clientes. De hecho, es el único establecimiento de Oriente Medio que tiene a la venta productos alimenticios exclusivamente españoles: azafrán, encurtidos, aceite de oliva, arroz, conservas... Sánchez Reche ha manifestado que Tapeo Gastrobar tiene previsto hacer una gran puesta de largo. La cita el próximo 11 de febrero coincidiendo con Gulfood, la mayor feria de Oriente Medio dedicada a la industria de la alimentación y la hostelería, que se celebrará en Dubai del 8 al 12 de febrero y donde Andalus Gourmet contará con un stand para dar a conocer sus productos. El evento será la inauguración oficial de Tapeo Gastrobar, donde se van a reunir más de 80 personas, y está llamado a convertirse en un destacado acontecimiento social, objetivo para el que se emplea a fondo estos días Luis Juan Sánchez. EL CORREO DEL GOLFO informará de todos los detalles en una amplia información que sobre el tema aparecerá en el próximo número impreso.

Paellas de marisco que cautivan a la Familia Real
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