jueves. 18.07.2024

El restaurante Tickets de Barcelona ha vuelto a ser el escenario de la presentación, por sexto año consecutivo, de la Tapa Solidaria, una iniciativa de los chefs Albert y Ferran Adrià que suma los esfuerzos de más de 80 restaurantes a favor del Casal dels Infants y la lucha contra las desigualdades. Entre ellos se encuentra el restaurante Seville's de Dubai, que ha participado activamente en la iniciativa desde su comienzo.

La campaña, que se ha convertido en una aplaudida referencia que mezcla cocina y solidaridad, ya se encuentra en marcha y se prolongará hasta hasta el mes de enero, según informa la revista gastronómica digita 7canibales.com. “Tapa Solidaria, desafortunadamente, sigue siendo muy necesaria para que muchas personas con dificultades puedan tirar hacia adelante”, explicó Albert Adrià en el turno de intervenciones de la presentación. “Cada año hemos de ser más los que nos sumamos, estamos orgullosos de la solidaridad del mundo gastronómico”, puntualizó.

Cada restaurante colaborador aporta 0,50 euros de la venta de una tapa de su carta al Casal dels Infants, que trabaja desde hace más de 30 años para que la educación alimente el futuro de los niños y jóvenes en situación de vulnerabilidad. “En las cinco primeras ediciones, la Tapa Solidaria ha conseguido más de 122.000 euros que se han destinado íntegramente a Vincles, el proyecto materno-infantil del Casal que cada día da apoyo a madres con bebés de 0 a 3 años en situaciones de vulnerabilidad. El proyecto nace de la conciencia de que invertir en educación hace crecer las posibilidades de tirar adelante de los niños y niñas”, señaló Lluís Prats, vicepresidente del Casal dels Infants.

El restaurante Tickets tan solo es uno de los 80 restaurantes que se han sumado a esta iniciativa. Aparte, con la consumición de la Tapa Solidaria habrá la opción de llenar los datos del posavasos de la Tapa y participar en el sorteo de una comida para dos personas cedido por cada uno de los restaurantes.

Con la misma acción se entrará también en un sorteo de un viaje a Dubai para dos personas, cortesía del chef Mariano Andrés, que incluye una visita al restaurante Seville’s, situado en Wafi Mall. En el Seville's se pueden degustar las tapas hasta el 31 de enero. El restaurante donará cinco dirhams de cada tapa, que tienen un precio de 25 dirhams.

La Tapa Solidaria ha sido clave en el funcionamiento de Vincles en los barrios de Badalona, Santa Coloma, Salt y Barcelona. “El último año hemos acompañado a más de 500 bebés y madres de entornos y familias marcadas por la pobreza para que tengan un inicio de vida seguro y puedan salir adelante”, detalló Prats.

El compromiso de las personas que prueben la Tapa Solidària se traducirá en más oportunidades para transformar su realidad, para que los niños sean los protagonistas de su educación, de su progreso, de su vida. “La eficacia del Casal dels Infants en este sentido es indudable, se aparta del asistencialismo y trabaja en el origen de las desigualdades”, recalcó en su turno Francesc Iglèsies, secretario de Afers Socials i Famílies de la Generalitat de Catalunya.

Iglèsies también enfatizó que este maridaje de cocina y solidaridad apela directamente a nuestras conciencias: "hemos de ser conscientes de que las desigualdades crecen y que muchas familias penden de un hilo” y acabó con una frase célebre: “lo importante no es qué se come sino cómo se come. Larga vida a la Tapa Solidaria”.

Sexto año de la Tapa Solidaria