Tras regresar de Valencia con la cuarta posición en la World Paella Cup en el bolsillo, conseguida por Piedade Fernandes, el restaurante Seville's ha comenzado en Dubai la nueva temporada de sus celebrados encuentros gastronómicos con una espectacular fabada en homenaje de Asturias.
Decenas de españoles se dieron cita este sábado en Wafi para degustar un menú típicamente asturiano: pastel de cabracho, croquetas de piti de caleya, mus de cabrales, patatas con cabrales... Y por supuesto, fabada con todos sus avíos.
Además hubo deliciosos pinchos morunos, gazpacho, refrescante sangría. Y de postre, un tremendo arroz con leche supercremoso. Delicioso. Todo ello firmado por el chef del restaurante, Aleix Font.
Con las banderas del Principado como telón de fondo, el personal del Seville's ataviado con el azul de Asturias, manteles rojigualdos y el gran Víctor Manuel protagonizando el hilo musical, la celebración discurrió por los derroteros que el establecimiento nos tiene acostumbrados y presidida por encuentros entre compatriotas que marcan, tras el final de verano, el comienzo de la nueva temporada en Dubai.
Mariano Andrés, director general de los restaurantes de Wafi, estuvo al pie del cañón de principio a fin. Hasta el punto de que sirvió personalmente cada uno de los platos de fabada. Y hay que subrayar que muchos de los comensales repitieron, lo que da una idea exacta del éxito.
El Seville's, restaurante español con mayor trayectoria en Emiratos Árabes, es fabada, pero también paella, cocido, jamón, gazpacho, sangría.... Todo lo español, ya sean platos o fiestas, tiene su lugar en el establecimiento, un patriótico santuario tanto para viejos como nuevos residentes.
